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佛手瓜

时刻:2018-07-24 09:57:02来历:www.4c55wk.com 作者:xizi

简介

佛手瓜(学名:Sechium edule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰盈瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入我国,在我国江南一带都有培养,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜洪亮,含有丰厚养分。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当生果生吃。加上瓜形如两掌合十,有释教祝愿之意,深受人们喜欢。

佛手瓜的养分价值

佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是养分丰厚的188bet首页,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种188bet首页不能比较的。
佛手瓜

佛手瓜的成效和效果

佛手瓜在瓜类188bet首页中养分全面丰厚,常食对增强人体反抗疾病的才能有利。常常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功用。据医学研讨报导,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,能够进步智力。佛手瓜对男女因养分原因引起的不育症,特别对男人性功用阑珊有利。

1、佛手瓜在瓜类188bet首页中养分全面丰厚,常食对增强人体反抗疾病的才能有利。

2、据国家养分协会报导,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于进步智力。

3、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食物,是心脏病、高血压病患者的保健188bet首页。常常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管 、降压之功用。

4、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种188bet首页不能比较的。现代医学证明,硒元素是人体不行短少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化效果,能够维护细胞膜的结构和功用免遭危害等。

5、中医以为它具有理气和中,疏肝止咳的效果,适宜于消化不良、胸闷气胀、吐逆、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

6、佛手瓜对男女因养分引起的不育症,特别对男性性功用阑珊有较好的效果。

据国家养分协会报导,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于进步智力。中医以为它具有理气和中,疏肝止咳的效果,适宜于消化不良、胸闷气胀、吐逆、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜的药用价值

适宜于消化不良、胸闷气胀、吐逆、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜别号瓜、福寿瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨,佛手瓜的成效:理气和中、疏肝止哎,佛手瓜的效果:治消化不良、胸闷气胀、吐逆、肝胃气痛、气管炎咳嗽多痰,佛手瓜食用忌讳:佛手瓜归于温性食物,阴虚体热和体质衰弱的人应少食。

佛手瓜的副效果和食用忌讳

佛手瓜归于温性食物,阴虚体热和体质衰弱的人应少食佛手瓜。

佛手瓜的吃法

凉拌佛手瓜

主料:佛手瓜300克 辅料:柿子椒30克,青椒20克

调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克

特征:滋味鲜美,口感脆嫩,色彩艳丽。

做法:

1.佛手瓜洗净切丝;

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;

3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝拌和均匀,盛盘即可。[4] 

清炒佛手瓜

食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、

调料:盐、糖、植物油、蘑菇

做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花

2、油烧成八分热时放入切好的食材一同大火快速翻炒;

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

佛手瓜口味仍旧新鲜清甜可口,很适合在酷热的夏天食用。[4] 

佛手瓜煲鸡脚

资料:佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少量。

做法:

1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。[5] 

佛手瓜炒酱肉丁

原资料:猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米调料:料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜 制造过程: 翻炒的时分别忘了加适量的鸡精和盐。[5] 

佛手瓜炒鹌鹑松

主料:佛手瓜1斤(约500克),鹌鹑4只,蓉1匙。

配料:芡味料:盐、糖、生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。

做法:

1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。

3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,参加碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜参加,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。

补白:

1、佛手瓜能治消化不良,更含丰厚维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;较大的,则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉代替鹌鹑烹制此菜。[5] 

佛手三丝

主料:佛手瓜(500克) 辅料:泡椒(100克) 荷兰豆(100克)

调料:盐(4克) 香油(10克)

1. 将佛手瓜洗净切成细丝;

2. 泡辣椒去籽切丝;

3. 荷兰豆切细丝;

4. 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。

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